Mélange d'épices

• 1 petite noix de muscade
• 4 càs de poivre noir
• 5 clous de girofle
• ½ bâton de cannelle
• 4 càs de graines de cumin
• 3 càs de graines de coriandre
• 1 càs de graines de cardamone
• 6 càs de paprika doux
• 5 càs d'huile d'olive
• 1 chou-fleur moyen

1. Placer toutes les épices dans le moulin à épices ou un mortier, et hacher finement. Réserver 4 cuillères à soupe du mélange, et mélanger à l'huile d'olive pour en faire une pâte un peu coulante..
2. Enlever les feuilles du chou-fleur (les petites feuilles les plus tendres peuvent être cuites avec le chou-fleur). Couper le fond pour que le chou-fleur puisse être stable sur le plan de travail. Couper 2 tranches épaisses, ou 3 tranches moyennes dans le centre du chou-fleur.
3. Placer les plaques grill dans le Griddle & Grill et fermer le couvercle. Chauffer à 200°C.
4. Enrober généreusement les tranches de chou-fleur avec le mélange d'épices. Les placer sur les plaques, fermer le couvercle, et faire cuire pendant 5 minutes.