BABA GANOUSH

Baba Ganoush

INGRÉDIENTS:

  • 1 aubergine moyenne
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite poignée de feuilles de persil
  • 2 càs de crème de sésame
  • Jus d’un demi-citron
  • 1 càs d’huile d’olive
  • ½ càc de sel

ETAPES:

  1. Percer l’aubergine sur toutes ses faces avec une fourchette.
  2. Passer l’aubergine sous un grill en la retournant régulièrement, pour en brûler la peau. La chair doit être très molle, au point que l’aubergine se désagrège. Réserver et laisser refroidir un peu. Séparer la chair de la peau, et jeter la peau.
  3. Placer la chair de l’aubergine et le reste des ingrédients dans l’accessoire bol. Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  4. Assaisonner.
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